Historias de la vida

Un momento gastronómico...

Y ustedes qué dijeron, ¿ya se hizo un blog de cocina éste?... pues ni tanto.

Pero hoy les quiero presentar al cilantro... para mis amigas españolas la Rox y la Luci que no saben de lo que se pierden si no lo han probado. Y si lo pican con cebolla, agregándole unas gotas de limón y sal... es taaan rico.

Me pareció un poco raro cuando me preguntó la Rox que qué era, pero me encontré con que en España no es muy conocido. He aquí la nota que hallé por ahí:

Hierba aromática muy importante en la gastronomía mexicana, el cilantro puede llegar a convertirse en un ingrediente muy difícil de encontrar en España si no sabemos dónde comenzar a buscar. Los españoles, por ejemplo, no están conscientes de que es un ingrediente básico para el Guacamole y nunca lo he visto puesto en ninguna de las recetas que circulan en revistas y recetarios. De forma generalizada en la Península lo que más se conoce son las semillas de cilantro, si en embargo en las Islas Canarias el cilantro fresco es un ingrediente común.

Evidentemente muchas tiendas departamentales ofrecen casi siempre la posibilidad de comprar cilantro, pero normalmente éste viene en forma de planta sembrada en una pequeña maceta con muy pocas hojas o de plano en su versión seca o deshidratada.

Lo más recomendable es irse a las tiendas de productos del norte de África o a los puestos de los mercados donde se vende la carne para los musulmanes. Ahí suelen tenerlo, y en caso de que ahí no lo vendan, les dirán el lugar más cercano.

Nuestra amiga Elisama, regiomontana que vive en Sevilla, nos reporta que también se puede conseguir en la cadena de supermercados MAS con el nombre de "Culantro" que es el nombre que le dan algunos países sudamericanos.

Es tan sabroso su sabor que por acá se le pone a las sopas, al arroz y para botanear, así como yo que me lo como picado con cebolla, sal y limón.

Buen provecho!!!

Posted by: Humano at 16:32 | link | comments (5)

Comments:

#1  10 August 2004 - 00:24

 

Gracias por la información, aunque no creo que tenga el gusto de probarlo, ya que como han dicho en el texto, aqui no es muy conocido que digamos, y creo que será muy dificil encontrarlo. Un saludito..!

Rox

#2  10 August 2004 - 16:11

 

Es una lástima.
Pero, ¿ya has comido tacos mexicanos?
Si ha sido así, el cilantro viene en el picado de tomate con cebolla y otras cosas que le ponen...
Saludos.

Mo'nonymous

#3  10 August 2004 - 23:06

 

Qué va, nunca he comido tacos, asi que tampoco lo he comido infiltrado en ellos. Antes había un restaurante mexicano cerca de mi casa, pero lo quitaron. Besos!
P.D.: Se echa de menos a Pibi verdad?

Rox

#4  14 August 2004 - 18:17

 

¡¡¡Nunca has comido tacos!!!
¡¡¡cerraron un restaurante mexicano por tu casa!!!
qué lastima, pobre mexicano el que tuvo que cerrar su negocio... ¿que a los españoles no les gusta mucho la comida mexicana?
Porque por acá en mi país, cuando se trata de comida mexicana y china...¡hay restaurantes donde querás!
¿qué comida extranjera es famosa por allá? ¿o son muy "nacionalistas"?
Nos vemos.

Mo'nonymous

#5  15 August 2004 - 05:36

 

Pues no tengo la menor idea por la cual cerraron el local, pero iba viento en popa, siempre habia gente. Aqui hay de todo, nacionalista e independentistas, hay de todo, y restaurantes de todos los paises, pero precisamente en mi zona no hay ninguno Mexicano, lo que sí comí fueron Nachos! algo es algo no?. Comida famosa extranjera, pues la "Fast food", hamburguesas, etc..., hay una hamburgueseria cada 100 metros, y apenas exajero. La comida China tb es popular, pero no tanto. No sé si a los españoles nos gusta la comida Mexicana o no, yo ni siquiera puedo hablar por mi, porque nunca la comí, pero aqui comen casi d todo, jeje ( y no penseís mal!!!). Un saludo!

Rox

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